그가 설명해 주었습니다. 

맛있는 커피를 위해선 
물을 10분 이상 끓여야 하고 
따를 땐 될수록 높은 곳에서 따라 
물 속에 산소가 많이 포함되어야 하며, 

커피와 설탕은 물을 붓기 전에, 
그리고 프림은 물을 붓고 나서 넣어야 
제 맛이 난다구요. 

그리고 가장 중요한 것은 
커피를 타는 사람의 마음과, 
그 커피를 마시는 사람의 마음이라구요. 

커피 한 잔을 놓고 
그는 참으로 소중한 연인을 만난 듯 했습니다. 

그 대하는 따뜻함이 내게도 전해져 
그날 나는 정말 따뜻한 커피를 마셨습니다. 


한승원 - 그릴 수 없는 이야기 중에서